Vinagreta dulce con semillas de amapola

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Esta es una salsa ideal para ensaladas de escarola, endibias, brotes de espinacas, rúcula, etc.

En realidad no sé cuál es el origen de esta receta pero es probable que sea estadounidense porque fue mi hermana D. quien me la enseñó a su regreso a España. Allí es común aderezar ensaladas con esta rica y original vinagreta.

Ingredients

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Método paso a paso

  • Pon en un bol el azúcar, el vinagre y una tercera parte del aceite de girasol. Bate enérgicamente con un batidor manual hasta que se ligue. Ve añadiendo el aceite poco a poco, batiendo continuamente, hasta terminar con él.

  • Incorpora el aceite de oliva y vuelve a batir hasta que quede completamente integrado en la salsa.

  • Añade las semillas de amapola, mezcla suavemente y sirve.

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