Manzanas asadas a la crema

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  • 6Porciones
  • 5 mTiempo preparación
  • 50 mTiempo cocción
  • 55 mListo
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Receta “veganizada” de mi primo Antonio García, gran cocinero de Albacete, su tierra natal.

 

 

 

Ingredients

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Método paso a paso

  • Enciende el horno a 180º.

  • Lava las manzanas, quítales el corazón con la punta de un cuchillo y hazles un corte en un lado.

  • Pon las manzanas en una fuente de hornear y coloca en el centro de cada una 1 cucharadita de margarina y 1 cucharada de azúcar. Vierte el brandy y el vino en el fondo de la fuente.

  • Introduce la fuente en el horno. Cocción 45 minutos.

  • Traslada las manzanas a una fuente de servir y reserva el jugo de cocción. Cuando se hayan enfriado ponlas en el frigorífico.

  • Pon el resto del azúcar en un cazo y caliéntalo a fuego lento. Deja que se vaya haciendo caramelo. Incorpora inmediatamente el jugo reservado y la nata. Remueve hasta que la salsa espese. Apaga el fuego y resérvala. Cuando se enfríe introdúcela en el frigorífico.

  • En el momento de servir las manzanas cúbrelas con la crema y sírvelas fresquitas.

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