Crema de Champiñones

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  • 2Porciones
  • 4 mTiempo preparación
  • 20 mTiempo cocción
  • 21 mListo
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Me encantan las cremas, son un gran recurso para una cena, por ejemplo, y ésta es muy fácil y rápida de preparar. Si tienes que limpiar los champiñones aumentará el tiempo de preparación en unos 5 minutos pero, si quieres, puedes comprarlos ya limpios y troceados.

Encuentra aquí cómo limpiar los champiñones.

 

Ingredients

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Método paso a paso

  • Tuesta la harina en una cazuela, a fuego alto, hasta que tome color. Baja a fuego lento y añade el caldo poco a poco, sin dejar de remover. Salpimienta. Cocción: 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

  • Mientras tanto pica menudos los champiñones.

  • Calienta la margarina en una sartén. Cuando se haya derretido incorpora los champiñones y el zumo de limón y saltéalos a fuego vivo hasta que se evapore el agua de vegetación y empiecen a dorarse.

  • Reserva 1 cucharada de champiñones y agrega el resto a la cazuela. Mantén el hervor lento durante 5 minutos y tritura con la batidora eléctrica hasta obtener una crema homogénea.

  • Sirve la crema calentita con el resto de los champiñones por encima.

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