Algas

Ensalada de wakame

Me costó mucho probar las algas, no podía dejar de recordar el repelús que me daban cuando las pisaba en el…

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Sopa de miso

Maya, mi querida estudiante japonesa que compartió un semestre con nosotros, me enseñó esta receta tal como su abuela se la explicó para…

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Dashi vegano

El dashi, “veganizado” en este caso, sirve de base para diversos platos japoneses como la sopa de miso o la salsa…

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