Básicos

Cómo limpiar las acelgas

Aunque ésta es una tarea engorrosa la verdad es que la prefiero mil veces a las bolsas de acelgas limpias y…

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Cómo limpiar una lechuga o escarola

En la foto hay una lechuga “maravilla” pero este método sirve para limpiar cualquier variedad de lechuga o escarola. Si quieres…

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Cómo pelar los tomates

Én realidad éste es el método tradicional, el mismo que usaba mi madre y el que me enseñó a mí.

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Otro método para pelar los tomates

Es cierto que se necesitan un par de días para congelar los tomates pero ésta es la forma más rápida de…

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Paté de olivas negras

Esta receta me la dio Laura, una joven vegana con la que coincidí en una reunión en Barcelona en el año…

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Garbanzos cocidos

Esta receta servirá de base para otras en las que se pida como ingrediente garbanzos cocidos. Imagen de Lorena Müller-Nischt obtenida…

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