tofu

Filetes rusos de tofu

Así hacía mi madre los filetes rusos, solo que no con tofu… Mi hermana D. los ha veganizado con un resultado…

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Tofu con salsa de sésamo

Hace unas semanas comí un tofu delicioso en el restaurante Shi-Shang (http://www.shishang.es) Tenía una salsa suave con sésamo que he intentado…

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Wok de verduras con tofu

En la comunión de mi sobrino-nieto S. cominos en La Cecilia de Allende. Allí me prepararon un plato especial, vegano, que…

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Revuelto de tofu

Receta veganizada basada en la de Masaki Ko, publicada por Círculo de Lectores en el libro “Cocina japonesa”. Ésta es una…

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Soldaditos de tofu

Los “soldaditos de pavía” son típicos de Madrid y algunas zonas de Andalucía; están rebozados en un delicioso preparado que he probado con…

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Sopa de miso

Maya, mi querida estudiante japonesa que compartió un semestre con nosotros, me enseñó esta receta tal como su abuela se la explicó para…

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