Sustitutos vegetales

Sincronizadas

Ya hace unos años que aprendí a hacer las sincronizadas. Fue cuando nos invitaron a una cena mejicana elaborada por Gaby…

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No gambas con gabardina

Mi madre usaba esta “gabardina” para rebozar y freír verduras y otros productos no veganos; en todos los casos el resultado…

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Ensalada de escarola, granada y queso vegetal

Una ensalada siempre es sana y deliciosa y ésta es además muy refrescante y original. Receta de la vinagreta dulce con…

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Coliflor gratinada

Una versión de la receta de origen británico “cauliflower cheese”. La única dificultad que presenta este plato es la bechamel. Es…

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Empanada de no atún

Una empanada siempre es un éxito y ésta es todo un clásico. En Madrid puedes encontrar el “no atún” en Encuentro…

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Tartar de no atún

Esta Navidad he encontrado unos bloques de sustitutos de atún y salmón crudos muy interesantes para preparar sushi o tartar.  Antes…

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